El proyecto denominado “MarineIB” se inició en abril de 2012 y busca establecer una nueva cadena de abastecimiento para la producción de químicos de alto valor.

El proceso utiliza los sub-productos de la pesca y la acuicultura, en este caso las peptonas usadas en el estudio son obtenidas de la acuicultura marina sustentable como un co-producto de la industria de procesamiento de salmón noruego. MB peptona es manufacturado vía el método de hidrólisis enzimática, que representa una alternativa eficiente a la hidrólisis ácida.

A través de su proceso patentado (hidrólisis enzimática continua), agua y enzimas son agregados a los subproductos del pescado para solubilizar las proteínas, liberar los aceites y permitir la remoción de los huesos.

Además de la creación de un nuevo rango de bioproductos, MB se concentra en resolver los crecientes problemas ambientales asociados con la industria pesquera mundial.

El mercado de los productos de fermentación industrial se estima que alcanzará $22.4 billones para el 2013; el proyecto MarineIB cuantificará la proposición de valor de la peptona dentro de este mercado.  AQUA HOY

Subdepartamento de Inteligencia Comercial