En los últimos años se ha notado un incremento tanto del veganismo como de las ventas de estos productos, cada vez con más variedad, con lácteos vegetales, melazas y siropes que reemplazan a la miel o sustitutos para el huevo como el “no egg”, a base de tapioca y maíz.

Lo más habitual es que estos productos obtengan las proteínas a base de soja o trigo, aunque recientemente han surgido nuevas alternativas vegetales, como las semillas de girasol, explica.

Los alimentos más demandados, son los congelados, que van desde escalopes y hamburguesas hasta sucedáneos de pescado y marisco a base de algas, así como los embutidos, que ya imitan sabores tan carnívoros como la longaniza, el chorizo, la morcilla o la sobrasada, y los quesos vegetales.

Otros productos que cada vez es más solicitado, indica, son los piensos veganos para perros y gatos, que se han popularizado en los últimos años y que “no tienen contraindicaciones” para los animales.

En España la mayoría de estos productos se importan del extranjero, sobre todo de Inglaterra, país “pionero” en el veganismo, o de otros países del norte de Europa como Holanda y Alemania, ya que la fabricación todavía es incipiente en España. efeagro.com

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