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Envasado activo e inteligente: de la investigación al mercado

Publicado el 11 jun 2012

Si bien aún no son muchos los lanzamientos de nuevos productos que incorporan envases activos e inteligentes, la investigación en este campo tiene su reflejo en el mercado, con diversas soluciones novedosas relacionadas con el aumento de la vida útil, la seguridad alimentaria, la...

Empresa láctea lanza leche con sabor a cerveza y a algodón de azúcar

Publicado el 08 jun 2012

La empresa láctea americana Prairieland ha anuncia un exótico y próximo lanzamiento de dos nuevas variedades de leche saborizada: una con sabor a cerveza (pero sin contener alcohol) y la otra con sabor a algodón de azúcar. Dos nuevos productos que retan a los consumidores que...

La FDA aclara que los mariscos coreanos en conserva también deben evitarse

Publicado el 31 may 2012

La Administración Federal considera que los moluscos en conserva pueden estar contaminados y por tanto pide que se retiren del mercado las ostras, almejas, mejillones y vieiras procedentes de dicho país.

Los seniors, en el punto de mira de la innovación alimentaria

Publicado el 30 may 2012

El imparable envejecimiento de la población mundial (senior boom), a llevado a que las innovaciones en productos y packaging que están surgiendo para este segmento sean una tendencia relevante para el sector alimentario.

Tendencias en el mercado pesquero

Publicado el 28 may 2012

Según datos de la FAO, la pesca de captura y la acuicultura registraron durante el pasado 2011, una producción global de 154 millones de toneladas, de los cuales el 58,7% provenían de la captura y el resto de la acuicultura.

Envases inteligentes y nuevos materiales revolucionan el packaging

Publicado el 23 may 2012

Bolsas que alargan la vida de la fruta, films que cambian de color si la carne se está caducando o packs que parecen plástico pero nacen de la caña de azúcar. Son envases activos, inteligentes y ecofriendly que muy pronto serán de uso habitual.

La FDA recomienda no consumir moluscos frescos y congelados coreanos

Publicado el 17 may 2012

La Agencia Federal afirma que todos los productos frescos y congelados procedentes de Corea deben ser considerados de una fuente no aprobada.

Mermelada de orujo de los restos del vino

Publicado el 16 may 2012

Un grupo de investigadores de la Universidad de Cádiz han elaborado una mermelada de orujo de vino, con las propiedades saludables de la uva, que aprovecha algunos de los residuos resultantes de la producción del vino.

Canadá: Estándares para la acuicultura orgánica

Publicado el 15 may 2012

Los estándares de acuicultura orgánica prohíben el uso de antibióticos, herbicidas y organismos modificados genéticamente, y restringe severamente el uso de parasiticidas.

España: Cae el consumo de cerveza por quinto año consecutivo

Publicado el 09 may 2012

Un año más el contexto económico sigue afectando al consumo de cerveza, que en 2011 fue un 0,2% inferior. Con 48,2 litros per cápita, España se sitúa de nuevo entre los países europeos con un consumo de cerveza más moderado, de acuerdo con unas pautas de consumo alejadas de otros...

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