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Estrategias innovadoras para desarrollar alimentos más saludables

Publicado el 22 jul 2013

Estrategias innovadoras para desarrollar alimentos más saludables es el título del libro editado en el marco del proyecto europeo FoodSME-Hop cuyo objetivo fue ayudar a la empresas a innovar y desarrollar productos más saludables.

Productores de alimentos gourmet conocieron oportunidades en Centroamérica

Publicado el 28 jun 2013

Agregada comercial en Costa Rica expuso ante empresarios de las provincias de Ñuble y Biobío.

U.E.: Disminuyen notificaciones de alimentos rechazados por riesgo para la seguridad alimentaria

Publicado el 13 jun 2013

Un informe anual publicado sobre el sistema de alerta rápida para alimentos y piensos de la UE (RASFF) revela que en 2012 casi el 50% de las notificaciones se refirieron a alimentos para humanos y animales rechazados en las fronteras de la UE por el riesgo que presentaban para la...

Alemania importa la gran mayoría de los alimentos orgánicos que consume

Publicado el 16 may 2013

Según un estudio publicado por la Universidad de Bonn, la demanda de alimentos orgánicos en Alemania está en auge y las ventas se han triplicado durante el período 2006-2012.

México fomenta producción y consumo de alimentos orgánicos

Publicado el 18 abr 2013

La Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación SAGARPA motiva al consumo de alimentos orgánicos en el país y el extranjero, con el objetivo de incentivar la producción y comercialización de este tipo de cultivos en México.

Beneficios del Comercio Justo y las importaciones de alimentos frente al comercio local

Publicado el 21 mar 2013

Fairtrade ha destacado los beneficios que poseen el Comercio Justo y las importaciones de alimentos --en relación al grado de sustentabilidad de los productos--, frente al consumo exclusivo de comercio local.

Crecimiento de la categoría de alimentos frescos

Publicado el 20 mar 2013

De acuerdo a un reciente estudio de Nielsen, no obstante el incremento en los precios de los alimentos globalmente, los alimentos frescos continúan siendo una parte importante de las compras alimentarias alrededor del mundo.

Lanzan recubrimiento en base de algas para el empaque de alimentos

Publicado el 15 feb 2013

Trabajando como parte de un consorcio de investigación de la Unión Europea, The Paint Research Association (PRA) ha desarrollado un revestimiento para el empaque de alimentos, denominado PlantPack, el cual puede reemplazar los actuales recubrimientos basados en petroquímicos que...

Desarrollan un conservante biológico que mantiene las propiedades en los alimentos

Publicado el 05 feb 2013

Podría ser utilizado en quesos, embutidos, vegetales, pescados o salmón ahumado.

Energía solar en el procesamiento industrial de alimentos: Un terreno para explorar

Publicado el 29 ene 2013

El procesamiento de alimentos con energía solar a gran escala no está lo suficientemente explotado, de acuerdo con el estudio Solar energy in food processing a critical appraisal que fue publicado en el Journal of Food Science and Technology.

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